Caro Pimiento

En esta entrada les voy a hablar de los cantucci, los famosos biscotti italianos, son una especialidad de la hermosa región toscana, se sirven acompañados del vinsanto, un vino dulce típico...

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Hola! Como están? Espero que estén bien y que les de alegría volver a mi blog! Esta entrada significa un antes y un después, porque a pesar de que muchas cosas se mantienen intactas e inva...

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Hoy comienza el otoño, ya se siente distinto el aire, ya la mañana calienta suavemente las pocas plantitas que quedan en la huerta, son las aromáticas, los ajíes todavía verdes de varias ...

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Brioche fatto in casa (hecho en casa!)...Esta especie de factura apenas dulce, es típica de un desayuno italiano, la mayoría toma su caffè con un cornetto (parecido a la medialuna pero mas g...

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La torta di mele es un postre clásico de la cocina italiana. Hay muchísimas variantes para esta torta que es muy fácil de hacer, espero que se animen a probarla aprovechando los últimos d�...

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Esta trenza es muy fácil y rica, va justo para los que no nos gustan los postres demasiado dulces y empalagosos...Basicamente es un pan levemente dulce con chocolate, lo que la hace ideal p...

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Les traigo otra receta italiana, una de mis preferidas, sin dudas. En el sur de Italia el polpette es una comida muy popular, hay de carne, de pescado, de berenjenas, de zucchini, de papa, de ...

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Los espero!!!

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Comparto con ustedes algunas fotos de las dos clases que tuvimos en el mes de abril...Realmente disfrutamos mucho cocinando, enseñando y probando todas las recetas!!! Para mayo tendremos u...

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Hola a todos!!! Les quiero contar que el año pasado me recibí de Profesora en Cocina Natural en La Esquina de las Flores y también hice el curso de Asesora en dietética y nutrición en Iatena...

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Mermelada de peras. Febrero pasó rapidamente y con muchas lluvias, fueron días especiales para hacer conservas y mermeladas. En el mercado orgánico pude conseguir mangos, duraznos, pel...

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El Tarallo o Tarallino es un producto horneado típico de algunas regiones de Italia como Puglia, Calabria, Campania y Basilicata. Es una rosquita horneada cuya masa está formada por harina,...

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Es verano, tiempo de conservas: berenjenas , tomates verdes , chucrut , salsa de tomates para el invierno y esta nueva receta típica de Italia, y por supuesto bien calabresa!!!  Secar tomate...

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Frico es una receta típica de la región de Friuli al norte de Italia. Es una preparación que se cocina en sartén y se sirve directamente en el plato porque debe comerse bien caliente. Ya...

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Después de recorrer Italia desde el norte hacia al sur y haber pasado por lugares tan esperados e imaginados, como La Toscana, Roma, el pueblo de papá, Vieste...Con mucha ansiedad en alguna...

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Acá estoy otra vez con ustedes...En esta oportunidad para mostrarles esta receta sencilla de habas en aceite (fave sott'olio). En Argentina es época de habas y los que tenemos locura por...

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Descubrí esta receta cuando llegué a Vieste, un maravilloso lugar en la región de Puglia, en la Costa del Gargano, al sur de Italia. Lo primero que hice al llegar fue preguntar cual era el ...

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San Lorenzo del Vallo, en Cosenza, Calabria, estuvo en mi mente desde chiquita, cuando mis abuelos, mis tíos y mi papá hablaban del lugar que llevaban en su corazón.  Mi papá nació aqu�...

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Este es un plato típico de Calabria, los fusilli o maccheroni al ferreto son fideos hechos en casa con ayuda de un fierrito, puede usarse también un junco, una rama de sauce llorón, el fier...

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Domingo...Día de pasta hecha en casa!!! Esta vez usé harina de trigo candeal intregal que compré en la maravillosa feria Sabe la tierra , en la Estación del tren de la costa en San Fernand...

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Quiero compartir con ustedes este viaje único por la hermosa Italia, mostrarles lugares y por que no...Comidas!!! Desde Milan, fuimos bajando hasta Calabria, luego subiendo lentamente para...

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Este plato es una de las muchas opciones que tenemos los vegetarianos y los que quieren alimentarse de una manera más sana, o los que simplemente busquen una alternativa colorida para un al...

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Enero...Mi huerta está llena de tomates, ajíes, berenjenas, albahaca, lechuga y radicheta. Las recetas y sabores mediterráneos hacen que despierten los gustos calabreses que llevo en la sa...

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Esta navidad opté por recetas frescas, livianas y sencillas, el calor que hizo fué terrible (con una sesación térmica de 50°,6 ).  El tomate fué el protagonista, los olores mediterráne...

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