- Feed Preview Les Poivres, Sels et Baies
Poivre Banasura fumé
DESCRIPTION Ce poivre noir Malabar fumé provient des hauts plateaux de Banasura en Inde. Subtilement fumé à froid, il conserve tous ses parfums sans aucune détérioration. Il développe des ...
Bhoutan citronné
DESCRIPTION Cette baie citronnée est cultivée à l'ouest du Bhoutan, dans un cadre naturel unique. Sous-espèce sauvage du Sechuan, il a des capsules de graines beaucoup plus petites qui déga...
Sel Fou
DESCRIPTION Destination l'Ile... de Ré ! Ciel bleu, maisons blanches et sel parfumé et coloré. C'est là qu'est née cette recette devenue incontournable. Un assemblage très légèrement piq...
Karimunde BIO*
DESCRIPTION Le Karimunde est une espèce endémique du Kérala. Les grains sont petits mais vifs, francs, puissants, frais. Un poivre extraordinaire. Attention : récolte très limitée. ...
Poivre Rouge de Boloven
DESCRIPTION Un des meilleurs poivre rouge jamais goûté : une puissance, de la rondeur, du fruité et une très belle longueur en bouche. C'est un poivre qui pousse sur les plateaux de Bolov...
Baies de batak (ou Andaliman)
DESCRIPTION En Indonésie, les baies de bâtak, cueillies par le peuple du même nom, se fait appeler le poivre andaliman et possède des notes extrêmement présentes et fraîches de citron. ...
Ligne pour salades : Persilours BIO*
DESCRIPTION Une belle persillade avec de l’ail des ours. L’incontournable des salades, des marinades, des tomates à la provençale... A utiliser sans modération cet été, mais pas unique...
Ligne pour salades : Gomasio
DESCRIPTION Utiliser du gomasio permet de réduire sa consommation de sel. Mais outre cet aspect santé, celui-ci est extrêmement gourmand : des graines de sésame torréfiées mélangées avec...
Zanthoxylum d'été
DESCRIPTION La grande famille des Zanthoxylum regroupe les Timut, Sechuan et Sansho entre autres. Celui-ci provient du Vietnam et développe de très belles notes d'orange confite et bergamote. ...
Sel Terre de Feu
DESCRIPTION D'une très jolie couleur or, safran , ce mélange de sel, de poivre et de curcuma peut-être utilisé sur tous les plats de légumes, de viandes et poissons... INFORMATIONS COMPL�...
Sel à l'Ail des Ours
DESCRIPTION L'ail des ours apporte sa petite note d'ail en douceur. Idéal sur des pommes de terre, des salades, des légumes verts. INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES L'ail des ours est un ail sa...
Poivre Long Rouge BIO*
DESCRIPTION Cueilli rouge et à maturité, les grains de poivre ont eu le temps de développer leurs arômes de fruits. C'est un poivre avec beaucoup de puissance, de gourmandise et de notes fru...
Sel Marin
DESCRIPTION Ce gros sel 100% naturel vous sera utile dans l'eau de cuissons, pour des salaisons, salades, viandes rouges ou encore vos poissons. Vous pouvez moudre le sel grâce au moulin, ou en...
Sel au Piment Basque
DESCRIPTION Un incontournable ! Du sel et un léger piquant au parfum ensoleillé .... Idéal avec les salades, sur les viandes blanches et encore mieux avec une bonne omelette. INFORMATION...
Sel au Wasabi (Raifort)
DESCRIPTION Un sel qui se met au vert grâce à une pointe de spiruline. Il dégage un peu de piquant mais surtout beaucoup de fraîcheur apportés par le raifort. Un petit goût typique de radi...
Sel au thé fumé
DESCRIPTION Un sel "fumé" ? Plutôt un sel au thé fumé, le Lapsang Souchong. Ce grand thé de Chine fumé naturellement infuse tranquillement dans le sel marin et lui apporte de très belles...
Sel Rose d'Himalaya
DESCRIPTION Riche en oligo-éléments et en fer (ce qui lui donne sa couleur), il apporte très vite sa note salée, ce qui vous permet de moins consommer de sodium. INFORMATIONS COMPLÉMENTAI...
Sechuan vert - Green Mountain Pepper
DESCRIPTION Un cousin du Sechuan rouge, plus connu. Toujours de belles notes d'agrumes (citron vert), mais avec une très belle touche végétale. Cette petite baie apporte une véritable not...
Baies des Cîmes
DESCRIPTION Provenant des montagnes du Nord du Vietnam, cette baie ressemble à son cousin le Sechuan, en plus petit, avec un peu moins de piquant et de très belles notes d'orange et de cléme...
Poivre long d'Afrique
DESCRIPTION De forme proche de celle de son cousin d'Indonésie, ce poivre est doux et parfumé, délicat en bouche, frais et mentholé avec de belles notes de fumé. Si vous n'aimez pas le côt...
Sel au café
DESCRIPTION Du sel marin avec du café ? Ce sel amène une note très fraîche en fin de bouche. Il rehausse le foie gras, les légumes, et les poissons. Essayez le sur des betteraves. Pour �...
Sel Bleu d'Iran
DESCRIPTION Une étonnante couleur bleue azur qui régale les yeux ! Ce sel croque sous la dent, puis laisse des notes épicées en fin de bouche. Il s'utilise en toute occasion, mais évitez ...
Poivre Rouge
DESCRIPTION De la puissance, du fruité et du parfum : c'est un poivre qui a toutes ces caractéristiques. C'est un poivre qui se marie très bien avec les viandes, gibiers, foie gras, et .....
Timut ou Timur du Népal BIO
DESCRIPTION Cousin du Sechuan, le Timut ou Timur (prononcez Timourrr) provient du Népal. Il possède énormément de fraîcheur, et son parfum de pamplemousse est époustouflant. . On pourra...
Poivres de Kampot BIO*
DESCRIPTION Nous proposons un assortiment des 3 couleurs : Poivre blanc de Kampot, Poivre rouge de Kampot et Poivre noir de Kampot. Le mélange des 3 développe des arômes puissants, ronds, av...
Poivre Sauvage de Madagascar (Voatsiperifery)
DESCRIPTION C'est LE poivre qui parfume tous les plats, de l'entrée au dessert. Un Must have ! Son goût est très frais et persistant. Des notes BOISÉES, résineuses et terreuses côtoient ...
Poivre Malabar noir BIO*
DESCRIPTION C'est l'ancêtre de tous les poivres. Il est chaleureux, vif, précis et persistant en bouche. Idéal avec : charcuteries, viandes rouges, poissons gras, marinades, fromages blancs ...
Poivre Malabar blanc BIO*
DESCRIPTION Au nez, il peut surprendre : Ses notes "animales" (voire d'étable) sont signes d'une belle qualité et s'envolent dès qu'on le moud : pas d'inquiétude ! Une fois moulu, il a de...
Poivre Long d'Indonésie BIO*
DESCRIPTION C'est un poivre "sucré" : il développe ses notes florales et sucrées proches du cacao, dans les purées de pommes de terre ou d'autres légumes, il «attise» les côtes d'agnea...
Sechuan
DESCRIPTION Représentant le plus connu des Zanthoxylum, le Sechuan rouge est une belle épice, longue en bouche, légèrement piquante et acide avec des notes d'écorce d'orange, de griotte, de...
Poivre à queue Cubèbe BIO*
DESCRIPTION Très frais, plaisant en bouche. Les nez les plus fins seront séduits par sa pointe de lavande et de romarin et ses notes mentholées. Idéal avec : salades, agneau, canard, pintad...