Bei meinen regelmässigen Ausflügen nach Zürich hatte ich es zur Gewohnheit werden lassen, mir jedes Mal ein Gewürz als Mitbringsel mitzunehmen. Die Lebensmittelabteilungen der grossen Kaufhä...
http://cosycooking.com/index.php/2013/05/20/tasmanisches-pfefferdressing-nicht-nur-fur-spargelsalat/
Ich bin ohne Tomatensauce aufgewachsen. Meine Mutter hatte Tomatensauce gehasst. Jene ihrer Kindheit war in erster Linie viel zu süss. Alleine der Gedanke daran lässt sie bis heute erschaudern....
http://cosycooking.com/index.php/2013/03/25/pitta-pugliese-kartoffelauflauf-auf-apulisch/
Ein intensives Koch-, Reise- und Jobjahr geht zu Ende, von dem ich mich von euch mit einem sehr einfachen Gericht aus Ottolenghis neuem Buch Jerusalem verabschieden möchte. Seine Kochbücher moc...
http://cosycooking.com/index.php/2012/12/24/safranreis-mit-berberitzen-pistazien-und-krautern/
Vor fünf Jahren war ich in Indien. Genauer gesagt in Kerala, jenem indischen Bundesstaat, der ganz im Südwesten des Subkontinents liegt, dessen Hauptstadt den unaussprechlichen Namen Thiruvanan...
http://cosycooking.com/index.php/2012/05/20/palpayasam-milchreis-und-kochkurs-indian-style/
Vor ein paar Wochen hat mich eine Redakteurin der Zeitschrift "Schweizer Familie" kontaktiert und mich gefragt, ob ich mein Foodblog auf ihrer Website vorgestellen möchte. Klar wollte ich, warum...
http://cosycooking.com/index.php/2012/04/29/rotweingugelhupf-sonntagnachmittags-tradition/
Ich mag Kartoffeln und ich mag Curries - indische und südostasiatische. Nichts liegt da näher als den thailändischen Klassiker Massamancurry zu machen. Die Currypaste hatte ich von unserer Rei...
http://cosycooking.com/index.php/2012/02/28/schnelles-massamancurry-erinnerungen-an-sudostasien/
Ich hatte letztes Jahr im Frühling mit meinem selbst gezüchteten Sauerteig ein bisschen herumexperimentiert und unter anderem eine Brennesselpizza damit gebacken. Die Pizza hat zwar wirklich gu...
http://cosycooking.com/index.php/2012/02/22/das-rad-nicht-neu-erfinden-sauerteigpizza-accomplished/
"Ancient Grains for Modern Meals" von Maria Speck habe ich in meinem Bücherregal, seit es letztes Jahr im Frühjahr erschienen ist. Ich habe es sofort gekauft, weil ich ein Fan von vollem Korn b...
Ich wohne in der Ostschweiz und hier hört man natürlich sofort wo meine Heimat liegt. Von "ennet döm Rhy" komme ich, von der anderen Seite, von der österreichischen Seite des Rheins. Ganz k...
http://cosycooking.com/index.php/2012/01/24/maluns-riebel-auf-ratoromanisch/
In einem Kochbuch von Pierre Hermé - von dem ich übrigens bis jetzt leider kein Einziges besitze - gibt es ein ziemlich unscheinbares Rezept für Schokolademousse. Es kommt ganz ohne Rahm aus�...