El panquemao o panquemado tradicional de Semana Santa es un bollo gigante que a mí me recuerda a los suizos de Madrid, una masa de brioche ligero con aceite en lugar de mantequilla. Haz clic en ...
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Este pan turco relleno de espinacas y queso, gözleme, es un bocadillo o empanadita al estilo turco, un elemento ubicuo de la comida callejera en Turquía, una tortita de pan rellena en este caso...
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Esta focaccia fácil sin amasado es la muestra de que algunos panes son fáciles de hacer si haces uso de dos ingredientes que tenemos en todas las casas: el tiempo y el frío de la nevera. Un pa...
Los buchteln son unos bollos rellenos típicos de Austria aunque también son muy comunes en zonas aledañas como Alemania, la República Checa, Eslovaquia, Hungría y Eslovenia. Se trata de brio...
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Os traigo una tradicionalísima rosca de nuégados manchegos de Todos los Santos para los que estáis un poco hartitos de Halloween y queréis algo racial y primigenio; toma dulce del altiplano. ...
Estas tortas de pan marroquí khobz con sémola son perfectas para vuestros cuscuses, tajines y demás comidas marroquizantes, inventadas para ser usadas como cubierto, al igual que montones de p...
Los tortos de maíz asturianos son un condumio primigenio y humilde, una masa de maíz y agua que se cocina en forma de tortita y que se acompaña tanto de dulce como de salado. Con lo que tengas...
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Las meloui, tortitas marroquíes hojaldradas, son la prueba de que el hojaldrado se puede hacer de muchas formas y de que igual apareció en distintos lugares de forma independiente. Es esta una ...
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Este bizcocho de chocolate y masa madre lo traigo a colación porque aprendisteis a preparar masa madre durante el confinamiento y no quiero yo que se os olvide, que soy la guardiana de las esenc...
El hornazo de Salamanca es un pastelón relleno de embutidos, chacina y huevo duro que se envuelven en una masa de pan enriquecida con grasa contundente a más no poder. Este empanadón se consum...