Ho preso spunto da una ricetta di GIORGIONE ORTO E CUCINA per l’interno dei ravioli, di solito l’interno di ricotta si abbina agli spinaci ma era gradevole l’idea di provare una variante co...
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Ovvero le Vitellotte, specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù. Difficili da trovare ma molto usate nelle cucine di grandi chef, e rivalutate per le loro im...
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APRIRE GOOGLE E TROVARE GLI AUGURI DAL PIÙ FAMOSO MOTORE DI RICERCA NON HA PREZZO!!
La ricetta per questo bellissimo fiore l'ho trovata girando sul gruppo di Facebook Bimby Light e Goloso è una meraviglia e anche buonissimo. Facile da realizzare (anche se non sembra) e con...
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Arriva l'inverno e io mi diverto a fare le zuppe che sono la mia passione, mi riempiono lo stomaco e mi riscaldano il cuore. Mi ricordo che quando ero piccola d'inverno usavamo fare i fagioli ne...
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Finalmente riesco a pubblicare i deliziosi Croissant che ho fatto a casa grazie al corso di Paoletta e Adriano dello scorso 28 Maggio a Roma. Era da tanto che volevo seguire un corso di cucina ...
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Chi non li ha mai assaggiati, sono la perfetta colazione, li mangio da quando sono bambina e mia madre non è mai riuscita a farli, invece io grazie alla ricetta Biscotti al latte di Tinuccia so...
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Le ORECCHIETTE sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. La loro dimensione è di circa 3/4...
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Ho preso la ricetta da quì e ne sono rimasta entusiasta,non pensavo che mi venissero così soffici, buoni, sia ripieni che inzuppati nel latte. Ho modificato leggermente la ricetta perchè non ...
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Da una ricetta di Sara Papa (su Alice TV) ecco la mia versione a treccia, devo dire che l'aspetto è molto bello e non solo, l'impasto è venuto molto soffice (non asciutto) e anche elastico, i...
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Vi mostro una delle mie prime pagnotte fatta con il Lievito Madre ci sto lavorando ancora, sto sperimentando vari tipi di farina e tempi di cottura (si sa che i forni non sono tutti uguali) . Que...
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La Pasta Madre come ho citato nel post Autoprodurre la Pasta Madre ha bisogno di frequenti rinfreschi almeno una volta a settimana se tenuta in frigorifero (sto sperimentando la ghiacciaia e ho n...
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Finalmente l'ho preso... si era da tanto che volevo prendere un germogliatore, tempo fa ne feci uno casalingo con le vaschette della verdura, ma non è la stessa cosa, sono andata in un negozio ...
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Panino con cotoletta di soja e purea di peperoncino piccante. Un panino veloce che chi come me ha un sacco di cose da fare il sabato, le cose che non riesco a fare durante la settimana perchè l...
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Oggi vi posto una ricetta molto particolare, che prepara spesso mia madre…ossia i carciofi ripieni di pane…diciamo che è un piatto ottimo per poter recuperare un pò di avanzi di pane raffer...
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Piatto tipico dell'arte culinaria capitolina e, più in generale, laziale, i carciofi alla romana hanno in realtà origine dalla cucina ebraica (infatti esiste anche l'opzione dei carciofi detti ...
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Il vin brulé (anche noto come Glühwein, dal tedesco, Vin Chaud in francese, Mulled Wine in inglese) è una bevanda calda a base di vino (tradizionalmente vino rosso), zucchero e spezie, diffusa...
Come già detto ho comprato la macchina per il Pane è favolosa (ho preso una Ariete) anche se ora la sto già abbandonando perchè con la pasta madre è più pratico il forno. Comunque per chi h...
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Qualche settimana fa ho comprato la macchina per il pane, perchè incuriosita da un collega che ne possiede una mi ha spiegato quanto possa essere facile anche per chi non è un panettiere farsi ...
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Ogni tanto ci provo a cucinare orientale, certo non sarà venuto come quello del risporante ma hanno riscosso successo, da notare il piatto abbondante... sono quelli di IKEA per intenderci profon...
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Il GEMISTÀ (in greco γεμιστά), o pomodoro ripieno, è un piatto della cucina greca realizzato riempendo pomodori o peperoni maturi (siano essi rossi o verdi) con riso e spezie. Si usano t...
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DATO CHE HO COMPRATO LA MACCHINETTA PER FARE LA SFOGLIA OGGI CHE È IL PATRONO DI ROMA E MIO ONOMASTICO HO FATTO I RAVIOLI DI SPINACI , CERTO QUESTI AGGEGGI TI SEMPLIFICANO MOLTO LA VITA..MA COM...
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Ecco i nostri sushi maki, ci siamo divertiti un mondo a farli potrei diventare uan professionista. Il SUSHI è facile da fare in casa, diciamo che serve un po’ di organizzazione. Si mangia inti...
Visto che qualche tempo fa abbiamo fatto una bella cena jappo style vi do la ricetta che abbiamo usato per fare gli spaghetti di soia con le verdure. INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE ) : 300 g sp...
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Questo piatto abbina la tipica ricetta del mare ad uno dei sapori più caratteristici della cucina romana, il pecorino! Io lo trovo buonissimo sia come amante del pesce che come amante del pecor...
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