Cari amici oggi voglio raccontarvi come ho preparato questo fantastico PULLED PORK. Il PULLED PORK, chiamato anche "MAIALE SFILACCIATO" è una ricetta che appartiene alla TRADIZIONE GASTRONOMICA ...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2023/05/pulled-pork-in-slow-cooker-panini-bomba.html
Cari amici oggi vi presento un piatto autunnale, la CREMA O VELLUTATA DI ZUCCA. Quest'anno abbiamo avuto una grande produzione di varie tipologie di zucca, la mia preferita ultimamente è la bu...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2010/05/crema-di-zucca-rossa-e-pane-croccante.html
Cari amici la ricetta che vi presento oggi è una tradizionale RICETTA DOMENICALE, la TASCA DI MANZO RIPIENA, una di quelle che ti fanno sentire a casa, non a caso è una RICETTA DI MIA MAMMA. Qu...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/03/tasca-di-manzo-ripiena.html
Cari amici oggi vi presento una RICETTA SANA E GUSTOSISSIMA, il POLPO RIPASSATO IN PADELLA con i pomodorini a cui ho aggiunto qualche cappero ed origano di Pantelleria, il primo assaggio mi ha tr...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2022/11/polpo-alla-siciliana-ripassato-con.html
Prima che la stagione dell'uva passi definitivamente non potevo non presentarvi questa fantastica ricetta della mia amica Martina. L'ho assaggiata per la prima volta a cena a casa sua e sia io ch...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2022/10/straccetti-alluva-e-melograno-di-martina.html
Cari amici oggi vi spiego come preparare in casa le PERE SCIROPPATE. Sciroppare la frutta è un modo per conservare ciò che la natura ci regala in eccesso in estate per la stagione invernale. Sa...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2022/09/pere-sciroppate-alla-cannella.html
Cari amici oggi voglio parlarvi di una RICETTA PANTESCA: il PATÈ DI CAPPERI DI PANTELLERIA. Chi almeno una volta ha visitato l'isola di Pantelleria sa bene che questo patè è immancabile in ogn...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2022/08/pate-di-capperi-di-pantelleria.html
Una delle cose che amo di più fare in estate è preparare le conserve. I miei ricordi mi portano alle estati in cui con i nonni e gli zii ci riunivamo intorno ad un tavolone nella limonaia e com...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2022/08/marmellata-di-susine.html
Cari amici quest'anno gli alberi da frutto sono stati particolamente produttivi, così mi sono trovata con molti Kg di pesche gialle, pere e susine da utilizzare. Mentre raccoglievo i frutti ho p...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2022/08/succo-di-frutta-alla-pesca-gialla.html
L'ultimo post risale al 25 Giugno 2021. E' strano pensare a quanto tempo ed energie abbia dedicato a questo mio progetto per poi, piano piano lasciarlo solo, smettere di nutrirlo delle mie rice...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2022/08/lultimo-post-risale-al-25-giugno-2021.html
Nella stagione calda ADORO GLI APERITIVI, mi piace rilassarmi quando il sole tramonta e l'aria sembra raffrescarsi bevendo in tranquillità un bicchiere di buon prosecco lasciando alle spalle tut...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2021/06/cocktail-rossini.html
Cari amici, è tanto tempo che non scrivo, purtroppo la mia vita professionale mi impegna per molte ore davanti al computer e quindi nel tempo libero cerco di fare altre attività. Non ho inte...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2021/06/purea-di-fragole-conservabile.html
Cari amici torno da voi con una RICETTA TUTTA AUTUNNALE, la CREMA SPALMABILE DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE, o anche da noi chiamata la CREMA GIANDUIA. E' passata da poco la RACCOLTA DELLE NOCCIOLE, ch...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/10/crema-alle-nocciole-spalmabile-la-crema.html
Cari amici, oggi vi racconto come da una passeggiata nel bosco è nato uno dei drink più buoni che abbia mai preparato: il ROSSINI AL LAMPONE. Mi trovo in vacanza nelle prealpi Giulie, a Sella...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/08/rossini-al-lampone.html
Cari amici oggi voglio parlarvi dell'AGLIONE DELLA VALDICHIANA. Vi ho parlato molte volte dell'AGLIONE DELLA VALDICHIANA ed ho preparato con questo AGLIO GIGANTE numerose ricette sia con la part...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/06/vendita-aglione-della-valdichiana-2020.html
Cari amici oggi voglio raccontarvi come preparare le CILIEGIE SOTTO SPIRITO. Le CILIEGIE SOTTO SPIRITO sono delle ciliegie conservate in una soluzione alcolica che permette una LUNGA CONSERVAZIO...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2010/06/uva-passa-e-ciliegie-sottospirito.html
Ma veniamo ai PICI: cosa sono? Sono un TIPICO FORMATO DI PASTA TOSCANO (diffuso anche in parte dell'Umbria con il nome umbrichelli), che consiste in una sorta di grosso spaghettone di circa 5 mm...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/come-fare-i-pici-toscani.html
Cari amici oggi voglio raccontarvi come preparo la MARMELLATA DI FRAGOLE CON IL METODO FERBER. La marmellata di fragole è un modo per conservare questo delizioso frutto primaverile per tutto l'...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/marmellata-di-fragole-con-metodo-ferber.html
Cari amici oggi vi presento una RICETTA DOLCE SEMPLICISSIMA E DAVVERO VELOCE: le SFOGLIATINE ALLA RICOTTA. Queste SFOGLIATINE sono facilissime da realizzare, si preparano in 10 minuti e non occo...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/sfogliatine-dolci-alla-ricotta.html
Cari amici anche oggi vi presento una ricetta con i TALLI O FIORI DI AGLIONE DELLA VALDICHIANA: I PICI CON IL GUANCIALE ED I FIORI DI AGLIONE. Come ho già spiegato in altri articoli i talli di a...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/pici-con-guanciale-e-fiori-di-aglione.html
Cari amici oggi voglio parlavi di una ricetta nata un po' per caso qualche tempo fa: i CROSTONI TOSCANI AL CINGHIALE. Alla vista questi crostoni, ricordano moltissimo i crostini toscani di feg...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/crostoni-toscani-al-cinghiale.html
Cari amici oggi voglio parlarvi di un ingrediente particolare: i TALLI DI AGLIONE DELLA VALDICHIANA. I TALLI DI AGLIONE altro non sono che lo stelo portante l'infiorescenza della pianta dell'agl...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/talli-o-fiori-di-aglione-cosa-sono-e-6.html
Cari amici oggi voglio parlarvi di un modo per poter utilizzare le parti di scarto degli asparagi. Per parti di scarto degli asparagi intendo la base dell'asparago stesso, avete presente la pa...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/insalata-di-scarti-di-asparagi.html
Cari amici anche oggi voglio presentarvi una RICETTA CON I TALLI O FIORI DI AGLIONE DELLA VALDICHIANA: la PIZZA CON I TALLI O FIORI DI AGLIONE. Come ho già spiegato in altri articoli i talli di...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/pizza-con-i-talli-o-fiori-di-aglione.html
Cari amici anche oggi vi presento una ricetta con i TALLI O FIORI DI AGLIONE DELLA VALDICHIANA: MASHED POTATOES CON TALLI DI AGLIONE DELLA VALDICHIANA. Come ho già spiegato in altri articoli i t...
http://www.ogniricciounpasticcio.com/2020/05/mashed-potatoes-ai-talli-di-aglione.html