Blog de cuisine monochrome - Madame Gertrude

Saviez-vous que les premières carottes remises à l’époque préhistorique étaient jaunes, blanches, rougeâtres ou violettes. On pense qu’ils viennent de la région afghane. La carotte or...

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Nous comparons ici le Thermomix TM5 au TM6 et vous montrons les principales différences avec le nouveau modèle Thermomix TM6 afin que vous puissiez décider s’il est temps de mettre à niveau...

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Au cœur de la gastronomie espagnole, le cocido se présente comme un plat convivial, chargé d’histoire et de saveurs. Cette recette, transmise de génération en génération, symbolise la ri...

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Au cœur du folklore urbain d’une région reculée du Moyen-Orient se cache le terme énigmatique ‘Charchoura’. Entouré de mystères, ce mot, dont les origines se perdent dans les méandre...

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Dans le grand livre de la cuisine mondiale, le curcuma tient une place de choix pour ses bienfaits et sa couleur éclatante. Que ce soit par goût personnel, par allergie ou simplement par envie ...

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L’été est la saison idéale pour se rafraîchir avec de délicieuses glaces même si certains n’attendront pas cette saison pour commencer à apprécier. Que ce soit pour les amateurs de sa...

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La cuisine, cette discipline passionnante, vous intéresse-t-elle ? Apprenez à CUISINER AVEC DES COURS EN LIGNE. Très pratique, ce mode d’apprentissage vous permet d’apprendre à cuisiner ...

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Si les philtres magiques étaient utilisés dans le passé pour tenter de déclencher le grand amour, certains les utilisent encore aujourd’hui comme potions aphrodisiaques. Selon l’époque e...

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La production de pâte feuilletée avec la recette valable pour CAP Pâtissier chez soi n’est pas comparable à la production en laboratoire. Nous ne faisons déjà pas les mêmes quantités, ...

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Ce CONGÉLATEUR BURRITOS , farci avec des œufs brouillés, des oignons verts, des poivrons, du bacon et du fromage, est un excellent moyen de commencer la journée ! Préparez-les à l’avance...

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La viande a toujours fait partie de l’alimentation de plusieurs peuples. Pour pouvoir en acquérir, on se rend chez le boucher et ce dernier nous conseille afin de faire le bon choix. Avec l’...

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L’été invite à savourer la légèreté et la fraîcheur des plats. La tarte fine à la tomate et à la moutarde illustre parfaitement cette quête de saveurs ensoleillées. Cette recette, si...

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Au cœur de la gastronomie portugaise se trouve l’alheira, une saucisse traditionnelle enveloppée de mystère et d’histoire. Créée par les Juifs durant l’Inquisition pour échapper aux p...

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Dans un monde où la rapidité et la simplicité sont devenues essentielles, la soupe de nouilles instantanées représente une solution parfaite pour ceux qui cherchent à savourer un repas réc...

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Généralement, lorsqu’on parle de la Pologne on pense généralement plus à son histoire et à ses richesses architecturales qu’à sa gastronomie. Or, la cuisine polonaise, riche d’influe...

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Top chef, l’émission culinaire animée par Hélène Darrose, Philippe Etchebest et autres cuisiniers revient pour une nouvelle saison. Cette année, de nouvelles épreuves se sont ajoutées et...

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Est-ce que vous savez qu’il y a de nombreuses techniques de base en matière de préparation de cocktails ? Peut-être que vous avez toujours rêvé de faire des cocktails tel un vrai barman, ...

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pâtes sont des aliments féculents qui sont faciles à cuisiner, car ils sont riches en force et nécessitent peu de temps de cuisson. C’est pourquoi ils sont également inclus dans notre alim...

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Dans les vallées alpines où les montagnes se parent de leur manteau blanc, une tradition culinaire perdure avec chaleur et authenticité. La tarte de Champsaur, originaire des Hautes-Alpes, inc...

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Dans le DIABÈTE DE TYPE 2 , la personne touchée est souvent invitée à limiter cet apport alimentaire de sucre. Si la réduction de votre consommation de chocolat ou d’autres goodies semble ...

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La salade verte, ingrédient incontournable pour une alimentation équilibrée, se doit d’être consommée fraîche et bien propre. Toutefois, nombre de consommateurs peinent à débarrasser le...

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Vous vous apprêtez à réaliser une nouvelle recette de cuisine et vous devez régler votre four sur thermostat 8 ? Si vous ne disposez pas d’un appareil à gaz, il vous faut effectuer une con...

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Le fait que votre collection de vins s’agrandit dans votre cave à vin doit vous rendre fier. Seulement, avec des dizaines, voire une centaine de bouteilles, il n’est pas toujours facile de t...

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D’un simple clic, la technologie s’invite à table, transformant radicalement le paysage de la cuisine moderne. Imaginez des fourneaux intelligents qui ajustent automatiquement la températur...

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Les gambas à la plancha incarnent la quintessence de la cuisine estivale, conjuguant fraîcheur des produits de la mer et convivialité des repas en plein air. Riches en saveurs, elles suscitent...

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Mordelles, charmante commune aux portes de Rennes, s’illustre désormais sur la carte gastronomique avec l’ouverture des Mistinguetttes. Ce restaurant innovant attire l’attention par son co...

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Dans les cuisines empreintes de nostalgie, le beignet aux pommes évoque des souvenirs d’enfance où la douceur sucrée et le croustillant doré se mélangeaient en une harmonie parfaite. Ce me...

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La cuisine est un art précis où la maîtrise des conversions entre mesures de poids et de volumes est essentielle, surtout lorsque l’on s’aventure dans la pâtisserie ou la confection de pl...

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Le boulgour, ce grain ancien et nutritif, souvent éclipsé par les céréales plus courantes, mérite une attention particulière pour sa richesse en protéines. Constituant un aliment de base d...

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La sauce fuego est une sauce piquante originaire qui se caractérise par son goût fumé et épicé. Elle est souvent utilisée pour accompagner les tacos, les burritos, les nachos ou les quesadi...

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Le sucre est une substance très importante pour la santé de l’homme. Qu’elle soit prise sous format de poudre ou en morceau, cette substance alimentaire procure une saveur douce et savoureu...

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En France, l’usage des plateaux tournants pour gâteaux est de plus en plus courant, que ce soit dans une boutique spécialisée dans la vente des pièces en chocolat ou dans une pâtisserie. G...

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Lorsqu’on prépare une grande réception ou une soirée festive, offrir un cocktail qui plaît à tous et qui reste simple à concocter est essentiel. Le punch est le candidat idéal pour ces o...

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En matière de restauration, l’un des mets des plus consommés par les Français, c’est la pizza. On estime qu’en moyenne 10 kilos de pizza sont consommés par français annuellement. Mais ...

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Faire de la cuisine peut être une passion. Mais si vous voulez en faire votre métier, il est préférable de suivre une formation. Il existe des centres de formation et des écoles spécialisé...

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Organiser un mariage est une aventure jalonnée de décisions majeures, l’une d’elles étant le choix du traiteur, qui joue un rôle central dans la réussite de la célébration. Les convive...

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Vous êtes un amateur de l’art culinaire et vous aimez passer du temps à essayer de concocter des recettes de chef cuistot ? Malheureusement, vos tentatives ne sont pas toujours couronnées d...

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Les amateurs de boissons fermentées issues du miel sont souvent intrigués par les différences entre chouchen et hydromel. Originaires de traditions ancestrales, ces élixirs sucrés ont chacun...

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La ganache à la vanille est une délicate création culinaire qui ajoute une touche exquise à de nombreux desserts, des cupcakes aux tartes en passant par les macarons. Son onctuosité et son p...

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Si vous rencontrez des problèmes avec votre équipement Robot Coupe, ne vous inquiétez pas, Robot Resto est là pour vous aider ! Expert de la réparation de Robot Coupe en France, il vous prop...

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Au cœur des Alpes françaises, dans la vallée du Champsaur, se cache un trésor gastronomique transmis de génération en génération. C’est la recette des Oreilles d’âne, une spécialit�...

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Le pain nordique, encore connu sous l’appellation de pain viking ou pain noir est un aliment gourmand. C’est un pain bio d’origine scandinave qui a aussi de nombreuses valeurs nutritives. P...

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Les cuisines sont l’une des pièces dans lesquelles vous passerez sans doute assez de votre temps. Elles ne servent pas qu’à préparer des repas puisqu’on peut y recevoir des amis et aider...

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Les fruits exotiques rouges constituent un véritable trésor gustatif et nutritionnel, souvent méconnus du grand public. Riches en vitamines, antioxydants et minéraux, ces délices colorés of...

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Lorsque vous faites bien le point, vous constatez qu’en France seule, il existe environ 100 variétés de fromages de lait de chèvre réalisées à base de lait cru ou de lait pasteurisé. Cer...

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Lorsqu’il s’agit de gastronomie, l’Angleterre possède une palette de mets traditionnels à la fois rustiques et roboratifs, souvent méconnus au-delà de ses frontières. Ces spécialités...

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Lors de l’aménagement ou de la rénovation d’une cuisine, le positionnement des meubles hauts peut devenir une véritable énigme. Trouver la hauteur idéale pour ces éléments est fondamen...

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La mayonnaise est un incontournable des condiments qui rehausse une multitude de plats, des sandwiches aux salades. Traditionnellement, elle est préparée avec de la moutarde, mais pour ceux qui...

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Dans le secteur de la restauration, les cuisines professionnelles sont soumises à de fortes contraintes en termes d’hygiène et de sécurité. L’une des problématiques majeures consiste à ...

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La crème Budwig, concoction mise au point par la docteure Johanna Budwig dans les années 1950, est à la fois louée pour ses vertus nutritionnelles et scrutée avec scepticisme par certains ex...

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