Del predicare bene e razzolare male. Ci sono DUE COSE CHE DICO SEMPRE, ad amiche, conoscenti, chiunque mi chieda qualcosa su una ricetta: - LEGGETELA dall'inizio fino alla fine. E quand...
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Spesso giro intorno all'annosa questione di trovare una cifra in cucina. La mia cifra, per stupire, ma pure che mi rappresenti. HO DEFINITO LA MIA DISPENSA , dove mi muovo con sicurezza,...
http://www.lacucinaspontanea.com/2021/07/pomodori-ripieni-di-riso.html
Una volta su questo spazio avevamo una rubrica, si chiamava "Mi Cibo Di Libri" ecco questa ricetta sarebbe perfetta per quella raccolta là. La CROSTATA ALLE PESCHE DI NORA EPHRON. Circa tr...
http://www.lacucinaspontanea.com/2021/07/crostata-pesche-nora-ephron.html
La mia stagione preferita è questa, quella in cui il gelsomino è in fiore e ti accoglie con il suo profumo, con buona pace di chi è allergico. La stagione in cui il sole tramonta tardi...
http://www.lacucinaspontanea.com/2021/06/pomodorini-arrosto-su-crema-di-feta.html
In quanti modi si possono mangiare le fragole? Solo su questo blog si possono trovare 12 ricette diverse con LE FRAGOLE , di cui undici dolci e solo una salata. Quindi ci chiediamo: c’è ...
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VICHYSSOISE A GLI ASPARAGI: un po' Ottenlenghi un po' donna praticità. La storia è iniziata così, io che dialogo con la mamma: - mamma guarda interessante questa ricetta, è una vel...
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LA TORTA PASQUALINA. Quanto siamo fuori tempo massimo per se scriviamo della torta pasqualina due settimane dopo Pasqua? Molto in ritardo per quella del 2021 o molto in anticipo su quella d...
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Ho buttato giù il menù di Pasqua ed ho scritto la lista della spesa. Ho finalmente inserito asparagi, bietole e fragole. Ho inserito la primavera. La dispensa dei prodotti freschi sta...
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Cibo è memoria. Cibo è condivisione. Come si racconta un piatto che non è stato ne l'uno ne l'altro? Che non ha una storia tutta sua, ma è solo un felice esperimento con prodotti che ...
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Il giorno in cui mi sono messa in testa di smettere di uccidere il lievito, avevo una sola granderagione a muovermi: la pizza . La costante nella mia dieta. Sebbene non sia più la ragazzina ...
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L’importanza dei contorni. Tommaso Melilli nel suo “I conti con l’oste ” scrive: “Dovremmo imparare a giudicare i posti dove mangiamo da cosa servono per contorno: se c’è...
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Un piatto di lenticchie e consapevolezza, grazie. Il primo articolo di gennaio negli ultimi anni si celebra con la parola, il mantra, che vorremo segnasse il nostro anno online, ma ...
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Alla fine di questo anno avremo ancora voglia di cucinare? Tra i bilanci che sto iniziando a fare, questa domanda mi sta pungolando. Dopo che, tutti, abbiamo fatto razzia di lievito e fa...
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Succede così: Paoletta condivide una nuova ricetta e la mia bacheca di facebook si riempie di pani, brioche e lievitati vari. Lo stesso è accaduto con le pizzette rosse. ...
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Zuppa di zucca con ceci, pere e paprica dolce. Tagliare la zucca a cubetti, farla rosolare con la cipolla, unire il brodo e poi i ceci. Compiere rituali normali in un periodo in cui di norm...
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La nebbia ha iniziato ad avvolgere le mattine. Il cielo è diventato grigio, basso e pieno di umidità. Tocca terra, nascondendo il profilo delle colline e tutto il paesaggio che conosc...
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"Questa sera la signora dell'albergo Ha cucinato le patate Come le fai tu Arrosto Un po' croccanti fuori E morbide nel cuore" Lo so cari lettori, citare Jovanotti, alla mia età per...
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Siamo tornate sulla ruota del criceto, entrambe. Io le poche ferie le ho consumate in giro tra l’Umbria e le Marche, tanti chilometri, caldo, paesi in salita e cibo buono. Ora che da t...
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Un ultimo giorno di lavoro, poi per me inizieranno le agognate ferie. Non temete qui SUL BLOG CI SARANNO ANCORA RICETTE, ma io sarò in viaggio (o a casa) e non in ufficio alla mia scrivania....
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Zuppa di pomodori arrosto. Mi sono innamorata della zuppa di pomodoro arrosto del libro “brodo” durante la quarantena. Quando ancora le giornate erano fredde e i pomodori lontano dalle n...
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Torta in padella con mirtilli e pesche. Sarà pure iniziata l’estate ma non è scritto da nessuna parte che dobbiamo rinunciare ai dolci. Se è il forno la discriminante che ci allontana da...
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Piadine sfogliate con esubero di lievito madre. La vita sta riprendendo la sua vecchia forma, entrambe siamo tornate a lavoro e il tempo in cucina si è ridimensionato. I giorni in cui sforn...
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ZITI AL PESTO DI POMODORI SECCHI E CARCIOFI. Ho una ricetta, ma non ho una storia. Mi piace accompagnare ogni nuova ricetta con una storia, che sia il racconto del legame con un determin...
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Pane senza impasto e senza patemi. Nel novembre del 2018 ho iniziato a fare il pane in casa il sabato, qui raccontavo come i gesti e rituali necessari a far il pane mi permettessero di uti...
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DIMMI CHE PIZZA TI PIACE E TI DIRÒ CHE RICETTA SEGUIRE. Come se fossimo in un questionario di “Cioè” a seconda delle risposte, troverai la tua “pizza anima gemella”. In questi ...
http://www.lacucinaspontanea.com/2020/04/ad-ognuno-la-sua-pizza.html